Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Hjortefilet med roquefortsaus




Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
750grhjortefilet
130grsous vide kastanjer
Ca 16stkhele valnøtter
0,5stkhode brokkoli
Ca 18stkferske rosenkål
8stkbanan sjalottløk
5dlfløte
100grroquefort eller annen kraftig blåmuggost


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Melk
Nøtter


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Hjortefilet med roquefortsaus med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier148,331 109,94Kcal
Protein7,8758,89gram
Karbohydrat8,3962,78gram
Kostfiber1,289,58gram
Fett8,9767,12gram
Mettet fett5,0737,94gram
Salt0,191,41gram
Pris på oppskriftenKr 9,31Kr 69,67Kroner
Hele oppskriften veier2 993 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Del i fire biter. Salte og pepre kjøttet, svi raskt av på alle kjøttsider i veldig varm stekepanne. Etappestek på 170 grader 3-4 min, med 4 min hvile mellom hver gang.
Kutt kastanjene i to-tre biter. Del valnøttene i to. Rens og skyll broccoli og rosenkål. Kutt rosenkålen i to og del bladene fra hverandre, kutt broccoli i små bunter. Rens løken og blancher i 1 min.
Avkjøl i kaldt vann. Kutt i to og del fra hverandre. Rett før servering sauteres alt sammen i saltet smør, start med kastanjer og valnøtter og avslutt med grønnsakene, smak til med salt og pepper. Fløten reduseres til 1/2, tilsett blåosten og bland godt med stavmixer eller visp, smakes til med salt, pepper, sukker, og litt sitron.
Sausen kan gjøres klar på forhånd og varmes før servering.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 28556)
Tilberedningstid: 40 min
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Helstekt hjortefilet med portvinssaus.Helstekt hjortefilet med portvinssaus.
Denne retten har 170,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,97.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortefilet i øl.Hjortefilet i øl.
Denne retten har 112,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,35 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortekarbonader.Hjortekarbonader.
Denne retten har 149,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.