1 porsjon gir ca 22 skiver

(1 stort brød)

Ha vann og anisfrø i en gryte og la det koke opp. Kok under lokk på svak varme i 3-4 minutter.

Ha honning og sukker i en bolle. Hell det kokende anisvannet over og rør til honning og sukker er oppløst.

Bland natron, salt, kanel, revet muskatt, sukat og pomeranskall i melet. Tøm det søtete anisvannet i melblandingen og rør til det er jevnt.

Hell røren i en brødform på ca 2 liter.

Sett formen midt i kald ovn. Sett ovnen på 175 C og stek brødet i 1 time. Prøv om det er ferdig ved å stikke i det med en strikkepinne. Er pinnen tørr når du trekker den ut er brødet ferdig. Slå av varmen og la brødet stå i ytterligere 20 minutter.

Del brødet i fire og pakk det i folie. Skjær brødet i skiver etter et døgn.