Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Hummer i pikantsaus




Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
2stkhummer
litt vann
1dashpepper
2,5dlfløte
litt salt
litt fransk sennep
3stkeggeplommer
1ssbrandy
hakket persille til pynt


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Egg
Melk
Skalldyr


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Hummer i pikantsaus med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier186,36378,64Kcal
Protein13,2626,94gram
Karbohydrat1,232,50gram
Kostfiber0,010,02gram
Fett13,9328,30gram
Mettet fett8,2216,70gram
Alkohol0,43 %
Salt0,480,98gram
Pris på oppskriftenKr 22,54Kr 45,80Kroner
Hele oppskriften veier813 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Del hummeren i to. Fjern paven og den sorte strengen som går nedover ryggen.

Ta ut kjøttet og skjær det i pene skiver. Ta også ut kjøttet i klørne.

Ha skallene i en gryte og hell over litt vann. Tilsett litt pepper. Kok til smaken og fargen er trukket ut. La det koke uten lokk til det bare er igjen 2 ss kraft.

Bland fløte, salt, sennep og sammenpisket eggeplomme i en gryte som settes i vannbad. Tilsett kraften og rør godt til sausen tykner. Pass på at den ikke koker.

Tilsett brandy helt til slutt. Legg hummeren i og varm det hele noen minutter.

Fordel hummeren på 4 skåler eller legg den tilbake i skallene. Pynt med hakket persille. Server denne franske retten med brød og smør og gjerne en salat til.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7758)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Hummer naturell kokt.Hummer naturell kokt.
Denne retten har 129,21 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 17,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,87 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 17,33.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hummer naturell.Hummer naturell.
Denne retten har 85,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,5 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 32,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kokt hummer.Kokt hummer.
Denne retten har 85,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,5 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 32,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skalldyr til fest.Skalldyr til fest.
Denne retten har 74,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 22,13.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Asiatisk hummer med stekt ris.Asiatisk hummer med stekt ris.
Denne retten har 166,2 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 24,36 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,38 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 17,22.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.