Kålen skylles og befries for de groveste bladstenger, før den snittes i tynne strimler. Løken halveres og snittes i tynne skiver og hvitløkene hakkes fint. Skjær skrellet av sitronen med en potetskreller og snitt den til tynne strimler.

Varm en wok eller sauterpanne opp og rist korianderfrøene kort, før de knuses grovt i en morter. Hell litt olje i pannen og svitsj løk og hvitløk, til de er blanke. Tilsett korianderfrø, rosiner og pinjekjerner og svitsj videre noen minutter.
Demp varmen en anelse og tilsett grønnkålen. Vend ingrediensene i pannen til grønnkålen blir blank og begynner å falle sammen. Tilsett sitronskall og urtesalt.
Skru av varmen og la retten stå et minuts tid på platen, før den smakes til. Dryss evt. fetaterninger over og servér straks.
Det kan og drysses over marinerte tofu terninger for de som er strikte vegetariske