Rør smøret mykt med treskje i en liten bolle og bland med hvitløk, appelsinskall, salt og pepper. Avkjøl smøret noen minutter.

Varm ovnen til 200 C. Del tomatene i to på tvers og skjær av bunnen slik at de står støtt. Sett tomatene i en ildfast form og fordel hvitløksmøret jevnt over hver halve tomat.

Bak tomatene i 15-25 minutter i ovnen, avhengig av tomatenes størrelse, til de er så vidt myke. Server tomatene pyntet med de friske basilikumbladene.