Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Ishavsrøye Saltimbocca



Ishavsrøye Saltimbocca oppskrift.
Fotograf: Norges sjømatråd
Denne smaksfulle retten innholder ishavsrøye, parmaskinke, tomatsalsa og potetpuré. Det er en spennende rett som passer når du ønsker å imponere.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
750grishavsrøyefilet uten ben og skinn
1tssalt
1tspepper sort, kvernet
60grtynne, lange skiver parmaskinke eller annen spekeskinke
10grusaltet smør
8blad(er)basilikum
2ssolje til steking
1tssjalottløk, finhakket
1tshvitløk, finhakket
0,5dlhvitvin, tørr
0,5dlfiskekraft
2sssitronsaft

Fenikkel - tomatsalsa:

1stkfenikkel i tynne skiver
3stktomater i små terninger
25grsorte, stenfrie oliven, gjerne Kalamata - finhakket
1sskoriander, finhakket
1sskjørvel, finhakket
1ssbasilikum, finhakket
1tspepper sort, kvernet
0,5tssalt
3ssolivenolje, ekstra virgin
1sssitronsaft

Potetpuré:

800grmandelpoteter uten skall
2sssmør, usaltet
2,5dlmatfløte
1,5dlmelk
2tssalt
1tskvernet hvit pepper


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Fisk
Melk


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Ishavsrøye Saltimbocca med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier117,81837,01Kcal
Protein6,0542,98gram
Karbohydrat4,4231,40gram
Kostfiber0,745,26gram
Fett8,1457,83gram
Mettet fett2,8820,46gram
Alkohol0,17 %
Salt1,138,02gram
Pris på oppskriftenKr 7,14Kr 50,73Kroner
Hele oppskriften veier2 842 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Dryss litt salt og pepper over fisken. Jo saltere spekeskinken er, jo mindre salt må man bruke på fisken.
Smør et tynt lag smør midt på fiskefileten på begge sider, legg et blad basilikum over og rull spekeskinken rundt så den overlapper på den ene siden.

Varm opp en stekepanne, ha i olje og la denne bli varm. Stek fisken ved sterk varme på begge sider, til fisken er nesten gjennomstekt og skinken er sprø. Løft ut fisken og plasser på et lunt sted.

Ha løk og hvitløk i panna og surr denne litt før du tilsetter hvitvinen og lar den koke nesten helt inn.
Tilsett fiskekraft og la den få koke litt inn før du monterer med usaltet smør og smaker til med sitronsaft.
Sjyen fordeles over fisken ved servering.

Fenikkel - tomatsalsa:
Skjær fenikkelen i tynne skiver og tomaten i små terninger. Bland alle ingredienser i en stor bolle, og server umiddelbart.

Potetpuré:
Kok potetene i usaltet vann, sil av vannet når de er møre og la dem dampe godt fra seg. Mens poteten er fremdeles varme presses de gjennom en sikt eller gjennom en potetpresse. Spe med fløte og melk som er kokt opp sammen.Rør deretter inn smeltet smør. Smak til med salt og pepper.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 23289)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Mandelpanert Ishavsrøye med løkkompott.Mandelpanert Ishavsrøye med løkkompott.
Denne retten har 138,79 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,18 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,19 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,23.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt Ishavsrøye med timiansaus.Stekt Ishavsrøye med timiansaus.
Denne retten har 133,4 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,66 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pannestekt Ishavsrøye.Pannestekt Ishavsrøye.
Denne retten har 117,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,48 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,2 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Nøttepanert ishavsrøye med soppsalat.Nøttepanert ishavsrøye med soppsalat.
Denne retten har 208,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,04 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,45.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skinnstekt Ishavsrøye på italiensk vis.Skinnstekt Ishavsrøye på italiensk vis.
Denne retten har 156,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt ishavsrøye med rabarbra.Stekt ishavsrøye med rabarbra.
Denne retten har 162,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ishavsrøye med grønnsaksblanding.Ishavsrøye med grønnsaksblanding.
Denne retten har 107,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ishavsrøye Saltimbocca.Ishavsrøye Saltimbocca.
Denne retten har 117,81 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,14 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sprøstekt ishavsrøye med sitruskokt fennikel og ri.Sprøstekt ishavsrøye med sitruskokt fennikel .
Denne retten har 161,12 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,1 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,15.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ishavsrøye med pære og vårløk.Ishavsrøye med pære og vårløk.
Denne retten har 103,79 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,45 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fritert Ishavsrøye med dip & salat.Fritert Ishavsrøye med dip & salat.
Denne retten har 373,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,16 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 35,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,46.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Nøttepanert ishavsrøye med potet- og pepperrotgrateng.Nøttepanert ishavsrøye med potet- og pepperro.
Denne retten har 171,66 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,87 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,02 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt ishavsrøye med grønnsakblanding.Stekt ishavsrøye med grønnsakblanding.
Denne retten har 99,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,59.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt ishavsrøye med chilihonning.Stekt ishavsrøye med chilihonning.
Denne retten har 143,65 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,93 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,23.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ishavsrøye Tempura.Ishavsrøye Tempura.
Denne retten har 136,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,7.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.