1 porsjon gir ca 16 skiver

Rør gjæren ut i lunken melk. Rør inn halvparten av sukker og mel til det blir en løs deig. La deigen forheve ca. 15 minutter. Rør inn resten av sukker, alt smøret og eggene. Tilsett sitronskall, tørkede frukter og mel til deigen er passe fast. Fyll deigen i en høy godt smurt ildfast form som rommer minst 1,7 liter. La etterheve ca. 20 minutter. Stek i stekeovnen ved 175 grader i ca. 45 minutter og avkjøl på rist, men i formen.