1 porsjon gir ca 4 brød

Kok opp ølet og tilsett hvetemel blandet med melk. Rør gjæren ut i litt av ølet før den has i sammen med honning og krydder. Arbeid godt før rugmelet tilsettes. Arbeid videre til den er smidig. Sett til heving til den er dobbelt så stor. Arbeid så inn litegranne hvetemel før den heves igjen.

Has så på bakebordet og knas skikkelig før den deles i 4 deler som formes som litt avlange brød. Settes på smurt plate og etterheves. Pensles med vann før steking ved 200 grader i 30-40 minutter. Kan pensles underveis i stekingen ett par ganger.