Kok opp appelsinsaften med skallet og ingefær langsomt. Ta det fra komfyren og la det stå 10 min. Fjern skallet og ingefær, skjær smøret i biter. Rør smør og honning i sausen.
Legg kålrot i sausen og kok den ferdig (10-20 min, prøv selv!). Ha lokken på, men spe med sausen på grønnsaken iblant, slik at den ikke tørker ut.
Tilsett litt vann hvis nødvendig. Hvis sausen blir for tynn, kan du binde den med potetstivelse.