Varm 8 liter helmelk til 40 grader, tilsett 1 ss osteløype, rør om og la det stå i 1/2 time. Ha i 1 liter kokende vann slik at osten skiller seg godt. Slå bort mysen og legg osten i et 1 1/2 cm tykt lag utover en trefjøl. Osten settes ved åpen ild eller stekes ved 300 grader; snu den for at den skal bli gyllenbrun på begge sider. Osten skjæres i 5 x 5 cm terninger og brukes i kaffen eller til dessert sammen med molter.

Hentet fra boken Samisk mat og kultur. Skrevet av Ardis Kaspersen Utgitt av Landbruksforlaget