Skræl agurkerne og skær dem i tynde skiver. Damp dem klare i smør og olie i en gryde. Tilsæt halvdelen af bouillonen og kog i 8 - 10 min.
Tilsæt resten af bouillonen og blend suppen. Smag til med salt og peber.
Afkøles og iblandes letpisket fløde ved serveringen.
Serveres med groft brød