Sausen kan lages i morter eller hurtigmikser. Skyll urtene og fjern stilkene.

Hakk bladene litt, tilsett valnøttkjerner, renset hvitløk, salt og ost, og støt eller hakk alt til en pasta.

Tilsett olje, litt om gangen som når du lager majones, og rør kraftig til den ferdige sausen har konsistens som rørt smør.

Hvis ikke sausen skal brukes straks bør den oppbevares i kjøleskap.