Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Kalvedans (råmelkspudding)



Kalvedans (råmelkspudding) oppskrift.
Fotograf: Magnus Thor Magnusson

Ingredienser




Annonse


Fremgangsmåte:

Denne desserten ble også kalt råmelkspudding og fikk blant annet bred omtale i kokeboka til Marie Landmark:

Dersom raamelken er riktig god og kraftig, pleier man at kunde blande 1 Del af første Maal med 2 Dele almindelig Melk. Raamelken (Ystemelk, Kode) pleier at være forskjellig stærk forresten, saa man bør først prøve, om Blandingen bliver passelig stiv. Dette gør man ved at sætte lidt af den paa en varm Ovn eller Komfur.

Vil man have Kalvedans til omtrent 8 Mennesker, tar man For eksempel 1 liter af første Maals Raamelk og 2 Liter enten almindelig Melk eller Raamelk langt ude i Melkingen – fjerde, femte eller sjette Maal f. Eks. Deri 1 toppet Theske Salt og 1 toppet Spiseske Sukker samt 2 Mandeldraaper, dersom man har det. Alt vispes godt sammen og slaaes enten i et Blikfad eller Stenfad og steges i Stegeovn 1 à 1 ½ Time. Eller man koger Kalvedansen i et Blikspand. Sætter dette nedi en Gryde med Vand. Vandet maa endelig staa høiere enn Melken i Spandet, derfor bør man helst koge i et høit Spand, ellers vil ikke det øverste blive kogt. Paa Laaget af Spandet lægges noget tungt, for at Spandet skal staa stille.

Naar Kalvedansen har kogt vel 1 Time, pleier den at være stiv. Man maa altid passe paa at spæde Vand i Gryden, naar dette koger ind, saa det staar saa høit som mulig.

Kalvedansen skives op i et Fad, man strør Kanel paa den, og man bruger enten sød, ukogt Melk til den eller kogt Melk. Melken sendes rundt til Kalvedansen i en Mugge.”

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 14021)
Kategori: Dessert
Land: Norge
Fylke: Sogn og Fjordan
Nasjonal/tradisjonsrett

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Crème brûlée fra Freia.Crème brûlée fra Freia.
Denne retten har 374,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 93,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Minuttpudding 2.Minuttpudding 2.
Denne retten har 146,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,02 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,29.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokoladebrødpudding.Sjokoladebrødpudding.
Denne retten har 171,28 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,98.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Melkeringe / Rømmekolle.Melkeringe / Rømmekolle.
Denne retten har 62,5 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,45 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,5 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,59.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokoladepudding og vaniljesaus.Sjokoladepudding og vaniljesaus.
Denne retten har 136,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 18,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,43 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gelé med vaniljesaus.Gelé med vaniljesaus.
Denne retten har 110,57 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Karamellpudding 2.Karamellpudding 2.
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Løvepudding - Semulepudding.Løvepudding - Semulepudding.
Denne retten har 151,99 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,67 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Flan al caramelo.Flan al caramelo.
Denne retten har 191,64 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 20,89 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Arme riddere på bærtur.Arme riddere på bærtur.
Denne retten har 148,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 18,03 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,53.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Mandelkjernepudding enkel.Mandelkjernepudding enkel.
Denne retten har 577,2 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 49,2 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,52.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokoladepudding med vaniljesaus.Sjokoladepudding med vaniljesaus.
Denne retten har 155,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,38.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Mandelkjernepudding med rød saus.Mandelkjernepudding med rød saus.
Denne retten har 179,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,08 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,36 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,97.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Decaf Coffee Flan.Decaf Coffee Flan.
Denne retten har 156,5 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 18,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,94 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,36.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Melkering fra Nordland.Melkering fra Nordland.
Denne retten har 62,38 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,5 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.