1 porsjon gir ca 15 snurrer

Smelt smøret.lunk melken i det og løs gjæren opp i væsken. Tilsett salt,sukker og kardemomme og deretter så mye mel at deigen blir smidig og elastisk. La den heve ca.1 time på et lunt sted.

Ta deigen på bakebordet og kjevle den forsiktig ut til en firkant, ca.35x50 cm. Dryss på sukker og kanel og rull den sammen fra den lengste siden.Skjær rullen i 3 cm. tykke skiver,som settes på en stekeovnsplate. La snurrene etterheve, pensle dem med egg og dryss med sukker før de stekes ved 225 grader i ca. 12 minutter.