1 porsjon gir ca 32 skiver

Stekes ved 200 C på nederste rille i ca. 40 minutter.

Skrell eplene og riv dem grovt. Bland i rosiner og karri. Oppløs smuldret gjær i 1 dl lunkent vann og rør dette i epleblandingen. Tilsett resten av vannet, salt og helehvetekorn og rør godt. Så rører du i det grove og det fine hvetemelet og elter deigen grundig. Sett den til heving godt tildekket i ca. 30 minutter på et lunt sted. Slå den hevede deigen ned og del den i to deler som du former til brød. Sett brødene på en bakepapirkledd stekeplate og la dem etterheve i 45 minutter.

Pensle dem med egg og dryss litt kli over. Snitt brødene i ruter og stek dem gylne. La karribrødene avkjøles på rist.