Dette er et brød som er laget av kikertemel ("gram flour")og dermed også glutenfritt. Brødet minner om en mellomting av brød og omelett, både i smak og konsistens. Det smaker absolutt best varmt.

Bland alt sammen i en bolle, konsistensen skal være som pannekakerøre. Smør en firkantet stekeform, helst litt mindre enn en liten langpanne. Hell i røra og stek på 200 grader i omtrent 15 min. Brødet skal være brunt i kantene og ikke føles altfor grøtete i midten. Skjær firkanter eller snipper og spis mens det er varmt. Kjempegodt til ovnsstekte eller grillede grønnsaker eller til indisk mat. Har du rester kan de varmes opp i ovnen dagen etter, eller du kan grille dem som polenta, enten i grillpanne eller på utegrillen når det er grillsesong.