200 g kikerter legges i vann natten over.( De kan også legges i bløt sammen dag, men krever da noe lenger koketid.) Kikertene skylles og kokes i nytt vann tilsatt laurbærblad, litt malt sort pepper og noen persillekvaster ellerdillkvaster. Koker ca 20-30 minutter til de er sprø. De ferdigkokte kikerter blandes varme i denne marinaden.

Denne salaten blir bedre jo lengre den står. Sett den på et kaldt sted noen timer før servering. Passer best til lette sommerretter.