Halver paprikafruktene, fjern kjernehuset, skyll dem og skjær dem i strimler. Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne skiver. Snitt og skyll purren og skjær den i skiver.

Varm fettet i en stor stekepanne. Fres grønnsakene under omrøring.

Legg i kinakålen, legg på lokk og kok retten omtrent ett minutt, grønnsakene skal være sprø.

Bland ingrediensene til sausen i et lite kokekar, bruk enten presset hvitløk eller smuldret merian. Kok opp sausen under omrøring. Hell den over grønnsakene i pannen og mal over litt pepper.

Serveres rett fra pannen med kokt ris og grønn salat.