Riv marcipanen på den grove side af råkostjernet. Pisk det hele æg, æggeblommer, sukker og marcipan lyst og skummende.
Udsten kirsebærrene og bland dem med 3 spsk sukker. Bland halvdelen af bærrene i æggemassen. Pisk fløden stiv og vend den i.
Fordel resten af kirsebærrene i en stor randform (22 cm) og hæld isblandigen over. Læg folie over formen og sæt den i fryseren i 5-6 timer eller til næste dag.
Sæt isen i køleskabet, en times tid inden servering.
Vend den ud på et fad og pynt med flødeskum og hakkede mandler.