Smelt smør og surr løk til den er blank og myk. Rør inn mel.
Spe med grønnsakbuljong under omrøring og kok opp. Hakk kjørvel og ha i suppen.
Tilsett fløte og smak suppen til med salt og pepper.
Server suppen f.eks. som forrett, gjerne med brød til (f.eks. grissini).