1 porsjon gir ca 20 liter

Kok opp vatnet. Ta av 3 l og kok det saman med gimle og humle i 15 min. Sil det gjennom eit dørslag ned i resten av vatnet.
Rør sukkeret ut i denne væska. Set det til avkjøling til det held ein temperatur på 30'C. Rør gjæren ut i litt av væska og bland saman med resten.
Set alt på ein lun stad og dekk til. Skal stå slik i 1 døgn. Skum av.

Tapp så om i eit anna kar og la ølet stå i ca. 12 t. Tapp så over på flasker. Kork.
Ølet skal lagrast kaldt.

Hentet fra Vestlandsmat av Solfrid Rørlien Saue. Utgitt med tillatelse fra Det Norske Samlaget