Kok opp melk og smør. Slå melkeblandingen i melet og arbeid deigen fort sammen til en jevn og smidig deig.
Kjevle ut tynne leiver og halvstek dem på varm takke. Avkjøl og gni hver leiv med sammenpisket eggehvite. Stek leiven på begge sider, legg oppå hverandre med et klede over.

Klining:
Bland alt sammen. Kok opp og kok det til en passe tykk masse. Dette smøres utover en av sidene på klingen. Spis!!