Kokosboller kvalifiserer vel ikke helt til betegnelsen konfekt, men gode er de ihvertfall.

Slik gjør du

Kok opp sukker og vann. Legg gelatinen i bløt i kaldt vann i noen minutter. Smelt gelatinen i vannbad.
Bland den smeltede gelatinen og vaniljesukker i sukkervannet. Avkjøl noe. Pisk til massen er helt stiv. Sett boller på bakepapir med skje. La dem stå i ca. 12 timer. Smelt kokesjokolade og delfafett i en skål, ha kokos i en annen skål.
Dypp bollene først i sjokolade, deretter i kokos. Sett dem på papir,og la sjokoladen stivne.

Spesielle egenskaper Glutenfri, Skal ikke i stekeovn, Uten egg, Uten hvetemel

Kilde: Karen