Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Kokt torsk med brokkolikrem og glaserte gulrøtter



Kokt torsk med brokkolikrem og glaserte gulrøtter oppskrift.
Fotograf: Synøve Dreyer
I denne oppskriften får torsken en fantastisk smak med krydder og urter i kokevannet. Som tilbehør er det brokkolikrem, appelsinglaserte gulrøtter og ovnsbakte poteter.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
800grtorsk, ryggfilet med skinn
1stkappelsin
1stkløk
2litervann
100grsalt
2stang(stenger)persille, frisk
20stkpepper, hel sort
2tskorianderfrø
2tsfennikelfrø
1stkstjerneanis

Brokkolikrem

1stkbrokkoli
1sscrème fraîche
1sssmør
1dashsalt
kajennepepper

Glaserte gulrøtter

3stkgulrot
1stkappelsin
1stang(stenger)rosmarin
2sssmør
2sshonning
0,5tssalt
0,5tspepper

Tilbehør

ovnsbakte poteter


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Fisk
Melk
Spor-av-lupiner
Spor-av-sulfitt


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Kokt torsk med brokkolikrem og glaserte gulrøtter med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier43,52449,15Kcal
Protein4,0641,90gram
Karbohydrat2,0220,85gram
Kostfiber0,788,05gram
Fett1,9620,23gram
Mettet fett1,1011,35gram
Salt2,5426,24gram
Pris på oppskriftenKr 3,39Kr 34,99Kroner
Hele oppskriften veier4 128 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Skjær torsken i serveringsstykker.
Skjær strimler av det oransje ytterste skallet på appelsinen og skjær løk i skiver.
Kok opp vannet og tilsett appelsinskall, løkskiver, salt, persillestilker, sorte pepperkorn, korianderfrø, fennikelfrø og stjerneanis. La kokevannet stå og trekke i 10 minutter så det blir god kryddersmak.
Legg i torskestykkene, kok opp og la dem trekke i 10 minutter. Ta av skinnet før servering.

Brokkolikrem
Plukk noen små buketter av brokkolien og legg til siden.
Rens resten av brokkolien, kutt i små biter og kok i usaltet vann til alt er mykt. Hell av kokevannet, og mos kokt brokkoli og smør godt sammen.
Rør inn crème fraîche, og smak til med salt og kajennepepper.
Stek de ekstra brokkolibukettene lett i smør og smak dem til med salt og pepper. Vend dem forsiktig inn i brokkolikremen ved servering.

Glaserte gulrøtter
Press saften av appelsin og finhakk rosmarin.
Smelt smør i en kasserolle, og ha i saft av appelsin, rosmarin og honning. Skrell og skjær gulrot i staver, og ha i kasserollen. La gulrotstavene surre til de er myke.
Dryss over litt salt og pepper like før servering. Server kokt torsk med brokkolikrem, glaserte gulrøtter og ovnsbakte poteter.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 31150)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Kokt torsk med karrisaus.Kokt torsk med karrisaus.
Denne retten har 36,95 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Torsk med soya, chili og nudler.Torsk med soya, chili og nudler.
Denne retten har 81,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,93 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,29.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Prinsefisk 3.Prinsefisk 3.
Denne retten har 132,53 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,95 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lettsaltet torsk med grønnkål og byggris.Lettsaltet torsk med grønnkål og byggris.
Denne retten har 135,25 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,85 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kokt torsk med poteter og grønnsaker.Kokt torsk med poteter og grønnsaker.
Denne retten har 58,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,79 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,83 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,54.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Boknafisk.Boknafisk.
Denne retten har 75,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,12.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kokt juletorsk.Kokt juletorsk.
Denne retten har 75,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,13.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kokt torsk med gulrotstuing og bacon.Kokt torsk med gulrotstuing og bacon.
Denne retten har 39,43 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,55 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,11.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Tradisjonell boknafisk.Tradisjonell boknafisk.
Denne retten har 147,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,9 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,56.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kokt torsk med karrisaus.Kokt torsk med karrisaus.
Denne retten har 36,95 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hvitvinsdampet torskefilet med sennepssaus.Hvitvinsdampet torskefilet med sennepssaus.
Denne retten har 87,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,67 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,22.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Torsk med karrisaus.Torsk med karrisaus.
Denne retten har 38,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,07 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lettsaltet torsk med varm gulrotsalat.Lettsaltet torsk med varm gulrotsalat.
Denne retten har 103,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,89 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,36 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,73.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lettsaltet torsk med bacon.Lettsaltet torsk med bacon.
Denne retten har 110,39 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,39 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,3.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kokt torsk, lever og rogn.Kokt torsk, lever og rogn.
Denne retten har 159,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,87 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.