Ha salt i en morter og ha i litt koriander og persille. Begynn å knuse mens du har i hvitløk litt etter litt. Tilsett så litt nøtter og litt av det andre. Hold på til alt er brukt og den har en jevn masse. Så har du i olivenolje litt etter litt til ønsket konsistens.

brukes på pasta, ris eller smørbrød.