Dette brødet stammer fra Østerrike.

Rør gjæren ut i vannet, tilsett det øvrige og arbeid deigen godt, 5—10 min. i maskin. Dekk med plast og sett til heving på lunt sted godt og vel 1 time.

Elt deigen godt og trill ett brød jevnt som etterheves ca. 30 min. under kjøkkenhåndkle. pensle med melk eller vann og dryss med litt mer støtt koriander. Stek brødet på nederste ribbe ca. 40—45 min. ved 230 grader.