1 porsjon gir ca 16 skiver

1. Skjær aprikosene i terninger.
2. Smuldre gjæren i en bolle og tilsett vannet. Rør til gjæren har løst seg opp. Tilsett resten av ingrediensene og arbeid sammen til en smidig deig.
3. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la heve i 45 minutter. Strø mel på bordet, ta opp deigen og kna den smidig. Form brødet slik du ønsker det. La heve til dobbel størrelse, ca. 45 minutter.
4. Stekes midt i ovnen på 180 ° i 20–30 minutter. Brødet er ferdig når du hører en hul lyd ved banking på brødets underside.