Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Kryddergravet Ishavsrøye



Kryddergravet Ishavsrøye oppskrift.
Fotograf: Esten Borgos
Her er en ny variant av gravet ishavsrøye. I denne oppskriften bruker du spennende krydder, og sennepssausen er byttet ut med avokadosaus. Denne må prøves!

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
400grishavsrøyefilet, benfri på skinn
1sshel pepper
1stkhel kardemomme
0,5tssichuanpepper
2stkstjerneanis, hele
30grsalt
10grsukker

Avocadosaus:

1stkavocado, moden (liten)
2sslimesaft
3ssvann
0,25stkrød chili uten frø - finhakket
0,5feddhvitløk, finhakket
1ssfinhakket friske korianderblader
salt og pepper etter smak


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Fisk


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Kryddergravet Ishavsrøye med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier131,66207,02Kcal
Protein10,8717,09gram
Karbohydrat2,954,64gram
Kostfiber1,472,31gram
Fett8,1612,83gram
Mettet fett1,282,01gram
Salt4,777,49gram
Pris på oppskriftenKr 11,96Kr 18,81Kroner
Hele oppskriften veier629 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Rist krydderne på varm panne i ca 5 minutter, for å forsterke smaken. Panna skal være varm, men ikke så varm at det begynner å ryke, da kan krydderne brenne seg. Avkjøl og mal på en krydderkvern.

Legg filetene i en dyp bakke/ fat, og fordel salt, sukker og krydderblanding på filetene. Legg to og to fileter med kjøttsidene mot hverandre. Trekk plast over og legg dem i press.
La filetene ligge kjølig i to døgn, snu dem etter 1 døgn slik at de som ligger i bunn kommer øverst og omvendt.
Skjær ishavsrøya i tynne skiver på langs og legg dem på tallerken. Anrett med avocadosaus og litt salat.

Avocadosaus:
Mos avocadokjøttet sammen med limesaft og vann til en fin puré.

Tilsett finhakket hvitløk, chili og koriander, og smak til med salt og pepper.

Dekkes til med plastfolie og settes kjølig frem til servering.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 23288)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Forrett
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Dillmarinert ishavsrøye.Dillmarinert ishavsrøye.
Denne retten har 108,08 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,26 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,55.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kryddergravet Ishavsrøye.Kryddergravet Ishavsrøye.
Denne retten har 131,66 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marinert ishavsrøye.Marinert ishavsrøye.
Denne retten har 180,69 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,81 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,85.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ishavsrøye Tartar.Ishavsrøye Tartar.
Denne retten har 203,82 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,66 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,6 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,63.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Langtidsbakt Ishavsrøye på asiatisk vis.Langtidsbakt Ishavsrøye på asiatisk vis.
Denne retten har 95,6 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,81 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,68 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.