Skjær laksen i 3 like tykke og lange stykker. Bland like deler av spisskummen, fennikel, paprikapulver, chilipulver, og salt. Rull laksestykkene i krydderblandingen og la den ligge og marinere i 30 minutter.
Skrell bort skall og fjern kjerner fra agurken og skjær den i lange strimler med ostehøvel. Legg strimlene over i et dørslag, dryss over litt salt og la den stå og renne av seg.
Bland yoghurten med skall og saft av lime, revet frisk ingefær og hakket frisk koriander. Smak til med salt og pepper.
Legg noen kvister einer på grillen når den har fått god varme, det gir en fin røyksmak til laksen. Leggså laksen på grillen og stek den to minutter på hver side, sammen med einerrøyken. Legg den til side og la den få hvile et par minutter. Laksen kan også stekes i stekepanne.