Varm oljen i en stor kjele, ha i løken og la han surre under lokk i 5 minutt.
Ha i kvitløk og ingefær, rør godt og la alt surre vidare under lokk i 5 minutt.Ha i gurkemeie og rør ein augneblink eller to, før du har i garam masala, tomatar, chili, laurbærblad, og kikerter, saman med 150 ml av kikertvæska (eller vatn).
Set på lokk og la blandinga trekkje i om lag 30 minutt, til væskemengda er redusert og kikertene badar i puré. Smak til med salt og pepar og skjerp med litt sitronsaft.
Dryss med fersk koriander og server retten rykande varm.