Smelt smøret i en stor gryte. Tilsett løk, chili og spisskummenfrø og stek ved moderat varme i 3-4 minutter.

Rør fiskesaus, ris og vann i og kok opp. Skru ned platen, legg lokk på og kok risen i 10 minutter. Ta gryten av platen og la stå i 5 minutter. Løft risen opp med en gaffel og server retten.