Kok kikertene myke i så mye vann at det dekker, sammen med natron (ertene skal være hele).

Varm oljen i en annen kjele, ha i spisskummen og dyvelsdrek. Når frøene spretter, tilsett løk, ingefær, hvitløk og grønn chili. Stek til alt er gyllent.

Ha i tomatene og mos til en jevn masse mens de steker. Tilsett chili, gurkemeie, mango, garam masala og ranateplefrø. La det steke til massen er brun og godt blandet.

Ha i ertene sammen med kokevannet og bland godt. Mos noen av ertene slik at massen blir tykkere. Smak til med salt og la trekke.

Serveres med korianderblader og en sitronbåt til hver.