Riv av 4 stykker aluminiumsfolie store nok til å pakkes rundt løken.
Pensle folien lett med olje og legg skiver av en løk på hvert folieark. Dryss på litt salt og drypp over rødvin. Pakk folien løst rundt løken og stek pakkene med skjøten opp på grill, ikke for nær varmen, i 12-15 minutter, til løken er myk.
Bland rosmarin, salt, kajennepepper og olje og pensle det på kveiteskivene. Stek dem på grillen, ikke for nær varmen, i 2—3 minutter på hver side.
Server kveiten med løken og godt brød.