Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Kveitesuppe med måsegg




Ingredienser




Annonse


Fremgangsmåte:

En nordnorsk delikatesse er denne suppen som bygger på råstoffer som er naturlig for landsdelen. Måsegg er et sesongbetont råstoff som hører våren og forsommeren til, men i mangel av denne delikatessen går det bra å bruke hønseegg.

Et kveitehode eller noen kveitenakker legges i salt vann og deles i serveringsstykker. Det er kun selve hausen og kjakene på hodet som benyttes. Vask grundig. La kveitehodet og nakkestykkene trekke eller småkoke i vann en times tid slik at beina blir helt møre.

I en suppegryte røres en raspet løk ut med 2 ss hvetemel, gressløk og 1/4 liter rømme. Spe med 2 liter kraft og fett fra kveitegryten. Fisken tas opp på fat, og suppen spes videre med kraft til konsistensen er passe. Suppen varmes til kokepunktet under stadig omrøring. Den helles over i en terrin hvor minst 5-6 måsegg er vispet sammen.
Suppen smakes til med salt, sukker og eddik. Den spises til kveitestykkene og kokte poteter.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 14163)
Kategori: Suppe
Land: Norge
Fylke: Troms
Nasjonal/tradisjonsrett

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Kveitesuppe 2.Kveitesuppe 2.
Denne retten har 45,47 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,36 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,92.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Jordskokksuppe med pepperstekt kveite.Jordskokksuppe med pepperstekt kveite.
Denne retten har 76,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,94 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,23.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kveite på asiatisk vis.Kveite på asiatisk vis.
Denne retten har 71,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,85.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kveite hot pot.Kveite hot pot.
Denne retten har 92,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,63 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,87 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,18.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.