Dette er konfekt med stor K, og oppskriften er importert fra vår livsnytende nabo i sør. Vi tar med et gratis-tips: Danskene har en vin-anbefaling til sjokolade: Det skal være en "vin doux naturel" (VDN), gjerne en Maury eller Banyuls.

Slik gjør du
Vask appelsinen og riv appelsinskall. Kok inn appelsinsaften til ca 2 ss.

Smelt den hvite sjokoladen i vannbad. Rør i den, og la den ikke bli varmere enn nødvendig. Ta sjokoladen av varmen, la den kjøle av og rør i creme fraîche. Massen kan skille seg hvis de to delene ikke har samme temperatur. Tilsett appelsinsaft og -skall. Sett massen i kjøleskap til den er kald nok til å forme. Trill til små kuler, sett dem i fryseren mens du smelter den mørke sjokoladen med matfettet. Dypp kulene raskt i den mørke sjokoladen og sett dem på et brett dekket med matpapir til sjokoladen er stivnet.

Spesielle egenskaper
Glutenfri, Julebakst, Skal ikke i stekeovn, Uten egg, Uten hvetemel

Kilde: Oddny