Rens kyllingen for ben og skjær kjøttet i terninger eller strimler. Finsnitt salaten. Skjær paprika og agurk i terninger, og selleri og reddik i skiver. Bland kylling, salat, grønnsaker og ris til en fargerik og fristende salat.
Bland sammen dressingen og fordel den over salaten. La salaten stå å trekke i ca. 1/2 time før servering.

Server brød til.