Tatziki: Sil yoghurten i et kaffefilter. Skrell agurken, del den på langs, ta ut innmaten og riv den grovt. Dryss litt salt over og la det hele hvile i 15 minutter. Sil av væsken. Bland alle ingrediensene og smak til med salt og pepper
. Skjær laksefileten i store terninger og træ fire terninger på hvert grillspyd.
Bland sammen alle ingrediensene til krydderblandingen. Rull laksespydet i krydderblandingen og stek i 2 minutter på hver side enten på grill eller i stekepanne.
Bland ingrediensene til den greske salaten og server laksespydet i nystekte pitabrød med salat og tzatziki.