Dag 1:
Bland alt det tørre i et stort tretrau eller annet kar som passer til formålet. Varm smør eller olje, sirup og vann til 37°C og rør ut gjæren i litt av væsken. Hell all væsken opp i melblandingen og elt godt.
Tilsett litt mer lunkent vann dersom deigen virker for fast. Blir den for løs kan brødene flyte utover i bakerovnen. Strø litt mel over deigen og dekk den med et klede eller plast. La deigen stå kjølig natten over.

Dag 2:
Ta deigen ut på bakebordet og del den i to like emner. Arbeid emnene godt og sett dem til etterheving 30-45 minutter.

Strø hvetemel over brødene og skjær i dem med skarp kniv på langs eller tvers før de legges på brødspaden og føres inn i bakerovnen.

Stekes ved 250 °C i ca. 45-60 minutter.