Kikertene bløtlegges over natten. Kokes så møre i mye vann. Når de er ferdige skal det være ca 1,5 liter vann igjen i gryten.
Spisskummen frø ristes på en panne før de knuses i morter. Kok eggene. Sett frem serveringsskåler og smuldre tørt brød i de først.
Hell på kikerter og vann. Så egg, drypp over olje og sitron. Dryss så over spisskummen og salt, og til slutt en klatt harissa og krydderurt.

Nå kan gjestene blande dette mens de spiser.