Varm melken opp til kokepunktet. Tilsett smøret. Når smøret er smeltet, slås blandingen over melet.

Bland i rømme og eggeplomme før deigen settes, godt tildekket, i kjøleskap til neste dag.

Del deigen opp i emner som formes runde, kjevles ut og stekes på begge sider på takke.

Når lefsene er kalde, smøres de med smør og sukkerblanding. Skjær dem opp i snipper.