Bland rømme og sukker. Rør i smeltet, avkjølt smør. Bland hornsalt, kardemomme og det meste av melet og rør blandingen i røren. La deigen stå kaldt i ca 2 timer.
Del den i 12 deler og kjevle hver del til runde leiver. Dryss litt mel på stekeplaten, og legg på lefsene og stek dem lyst gylne. Avkjøl lefsene hver for seg.

Bland romtemperert smør, sukker og kanel. Smør fyllet på de avkjølte lefsene, og legg sammen to og to med smørsiden inn. Skjær de fylte lefsene i passe store snipper.

I stekeovnen ved 250 °C i ca 8 minutter.