Kok eggene i 10 minutter. Skrell gulrøttene og skjær dem i skiver. Rens og skyll purren og skjær den i tynne ringer. Surr gulrøtter og purre i smør tilsatt 2 ss vann til de er møre. Tilsett grovhakkede hardkokte egg og smak til med salt og pepper.
Skjær fisken i serveringsstykker og la den trekke i vann til den er kokt, ca. 7 minutter.
Server straks med gulrotsalaten og nykokte poter.