Varm oljen i en kjele, ha i løk og la den surre i 5 minutter. Tilsett hvitløk, garam masala, karri og kardemomme, bland godt og la det surre videre i 3 minutter.

Ha i brune linser og 5 dl vann. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter under stadig omrøring.

Når linsene er myke, har du i tomater, spinat, sitronsaft, salt og pepper. Rør godt og server glovarmt eller varmt.