Eggene slås først ett om gangen i en kopp for kontroll, før de has i en bolle sammen med kremfløte, salt, pepper og gressløk og slås lett sammen.

Skjær kjøttet i tynne strimler og fres lett i smør.

Ha litt smør i omelettpannen og hell røren i. Rør forsiktig rundt med baksiden av en gaffel til massen en kremaktig. Dryss så kjøttet over omeletten før den brettes sammen.

Serveres med ristet loff og smør.