Hakk sammen smør og mel, tilsett vannet og arbeid deigen raskt sammen med fingertuppene. La den hvile kaldt en stund.

Skjær imens løk og paprika i ringer som freses myke i smør i pannen.

Pisk sammen egg og melk, ha i osten og smak til med en anelse pepper og salt.

Kjevle ut deigen og form den til en stor rund leiv som legges på smurt stekeplate. Bøy opp og klem til så rundingen får en skikkelig kant. Prikk bunnen med gaffel.

Stek ved 225 C i ca 10-15 minutter.

Legg i grønnsakfreset og hell over eggeblandingen. Stek videre til eggeblandingen er passe stiv og pizzaen har fått farge.