Smelt smør og ha i løk og poteter. La det surre 5 minutter under omrøring. Tilsett fennikelfrø, salt og pepper etter smak. Ha i melk, kok opp og la det småkoke på svak varme i 20 minutter. Rør av og til. Ha så alt i en hurtigmikser og kjør det fint. Tilsett tørrmelken og kjør litt til. Ha det tilbake i gryten, tilsett mais og kok langsomt opp. Ta av platen, dryss over ost og server.