Søk etter andre oppskrifter!
Makrellescabeche - stekt, marinert makrell
40 min
Middels
3 poeng
110 lesere
Annonse
Ingredienser
4 porsjoner
6 stk makrellfilet
3 ss hvetemel sammalt, fint
2 ts salt
0,5 ts pepper
olje
Saus
1 stk gulrot
1 stk rødløk
2 fedd hvitløk
4 ss hvitvinseddik
1 dl vann
1 stk laurbærblad
2 stk timiankvist
salt og pepper
Tilbehør
potet
salat
brød
3 ss hvetemel sammalt, fint
2 ts salt
0,5 ts pepper
olje
Saus
1 stk gulrot
1 stk rødløk
2 fedd hvitløk
4 ss hvitvinseddik
1 dl vann
1 stk laurbærblad
2 stk timiankvist
salt og pepper
Tilbehør
potet
salat
brød
Mer fakta om oppskriften
| Kilde: | Eksportutvalget for fisk (EFF) |
| Fotograf: | Eksportutvalget for fisk (EFF) |
| Innlagt: | 20.02.2012 |
| Diett/allergi: | Ikke testet |
Anbefalt vin
Fonterutoli Chianti Classico 2009
Resch Schilcher Klassik 2010
Casamatta Rosso 2010
Occhipinti SP 68 Nero d´Avola e Frappato 2010
Rosemount Diamond Cellars Riesling Semillon Sauvig
Lindemans Rosé 2010
Block 50 Shiraz 2010
Schug Carneros Pinot Noir 2008
Chapoutier Côtes du Rhône Belleruche 2010
Jul 2011 Cherubino Langhe Rosso 2009
Resch Schilcher Klassik 2010
Casamatta Rosso 2010
Occhipinti SP 68 Nero d´Avola e Frappato 2010
Rosemount Diamond Cellars Riesling Semillon Sauvig
Lindemans Rosé 2010
Block 50 Shiraz 2010
Schug Carneros Pinot Noir 2008
Chapoutier Côtes du Rhône Belleruche 2010
Jul 2011 Cherubino Langhe Rosso 2009
Escabeche har sin opprinnelse i Middelhavsregionen, og er en rett hvor fisk marineres i en syrlig marinade. Prøv denne oppskriften med makrell.
Fremgangsmåte:
Vend makrellfilet i en blanding av mel, salt og pepper.
Stek filet gylne i olje i ca. 2 minutter på hver side.
Saus
Rens og skjær gulrot, rødløk og hvitløk i tynne skiver, og hakk friske timianblad.
Stek i olje til det begynner å bli brunt.
Hell på eddik og vann, tilsett laurbærblad, salt og pepper. La sausen koke i et par minutter.
Hell marinaden over fisken.
Server makrellen varm med poteter og salat, eller kald med brød til.
Saus
Rens og skjær gulrot, rødløk og hvitløk i tynne skiver, og hakk friske timianblad.
Stek i olje til det begynner å bli brunt.
Hell på eddik og vann, tilsett laurbærblad, salt og pepper. La sausen koke i et par minutter.
Hell marinaden over fisken.
Server makrellen varm med poteter og salat, eller kald med brød til.
Del på Facebook
Del på TwitterPrøv en lignende oppskrift
Sett karakter på oppskriften
Ansvarlig utgiver: © 2002-2011 DatabaseSør
Adresse: ABC Matoppskrifter, PB. 1638, 4688 Kristiansand
Orgnr.: 982 072 557 mva.
Adresse: ABC Matoppskrifter, PB. 1638, 4688 Kristiansand
Orgnr.: 982 072 557 mva.