Rens purrer og snitt de fint. Rens sopp og hakk den fint.
Surr purre og sopp i litt olje sammen med presset hvitløk. Smak til med salt og pepper.
Kjøl ned og tilsett malte mandler, rasp og fløte/melk. Rør inn egg ett av gangen. Ha farsen i en smurt form, drysses med skivede mandler og stekes ved 200°C i 45 minutter.

Server med poteter, grønne bønner og evt brød.