Riv det grønne bladet fra stilken.
Skjær opp stilken i 2-3 cm lange biter. Kok opp vann med smør og salt, tilsett stilkebitene og la det hele surre under lokk i ca. 10 min. Ta opp bitene med hullsleiv og hold dem varme i et fat.
Legg bladene i kokevannet og kok dem i 5-10 minutter med lokket på. Ta opp bladene og hakk dem til mos. Mel og melk røres glatt. Blandes med kokevannet til en jevn saus. Tilsett bladmosen, kok opp lite grann og tilsett krydder og olje.Hell sausen over stilkene og server varmt.

Serveringstips:
Passer veldig godt til kokt korn, for eksempel basmati-ris eller termogryn med salat ved siden, men kombineres like bra med for eksempel potetmos og kjøtt.