Riv det grønne bladet fra stilken. Skjær opp løk, hvitløk, paprika, mangoldblader og stilker i småbiter. Stek løk, hvitløk og paprika i oljen.
Tilsett stilkebitene sammen med litt vann og etter et par minutter blad-bitene. La det hele småkoke et par minutter til og smak til med krydder.
Skjær opp osten og bland den i grønnsakene. Server med flatbrød eller baguetter som forrett eller egen rett.